Ils sont indispensables au développement des plantes. Mais en excès dans le milieu naturel, ils dégradent la qualité des ressources en eau.

La qualité de l’eau en matière de nitrates s’est fortement dégradée au cours des années 90.

On constate une dégradation des concentrations en nitrates sur la chronique de temps 2017-2019. L'année 2018 semble être la période déclassante. Ce phénomène se justifie par le changement climatique que l'on vit en ce moment même.

Les sols sont plus secs en hiver et lors des épisodes pluvieux intenses d'été, le lessivage entraîne plus de particules chargées en nitrates vers les cours d'eau.

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